Αποξηραμένα Βερίκοκα Τουρκίας

ΟΦΕΛΗ

Τα Βερίκοκα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και δεν περιέχουν λιπαρά. Είναι μια καλή πηγή σιδήρου, καλίου, μαγνησίου και ποτασίου. Είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια σε β-καροτένιο το οποίο βοηθάει στη πρόληψη του καρκίνου. Τα 40 γρ. αποξηραμένων βερίκοκων περιέχουν 120 θερμίδες.

​​

Η τρυπτοφάνη είναι μια πρωτεΐνη η οποία αποβάλει το άγχος ενισχύοντας την διάθεση.

Το βερίκοκο περιέχει σε εξαιρετικές ποσότητες βιταμίνη C και A οι οποίες έχουν αντιοξειδωτική δράση, ενώ η τελευταία βοηθάει και στην όραση.

Η περιεκτικότητα του βερίκοκου σε β-καροτίνη και βιταμίνη C ενισχύει την δράση του υπέρ του ανοσοποιητικού συστήματος.

Επίσης ο σίδηρος είναι σύμμαχος του οργανισμού κατά της αναιμίας.

​​

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ:Αν θέλουμε να διατηρήσουμε τα αποξηραμένα μας για αρκετούς μήνες, πρέπει να κρατήσουμε οπωσδήποτε μακριά την υγρασία που εισχωρεί στα τρόφιμα και να φροντίσουμε ώστε η θερμοκρασία να μην ανεβαίνει πάνω από τους 15° C.

Η διατήρηση του αποξηραμένου αγαθού στην κουζίνα, λόγω της ζέστης και της υγρασίας που προκαλούνται από το μαγείρεμα, δεν επιτρέπεται. Ιδανικοί χώροι αποθήκευσης είναι ένα καλά αεριζόμενο τμήμα του υπογείου, η αποθήκη ή ένα αεριζόμενο ντουλάπι τροφίμων.

Επίσης πρέπει να αποφεύγονται το έντονο φως της ημέρας, όπως και η γειτνίαση με τρόφιμα που έχουν έντονη οσμή, π.χ. κρεμμύδια και σκόρδα.

Η μυρωδιά περνάει πανεύκολα στο αποξηραμένο φρούτο